Ratafia
2012

Cépage  

Chardonnay

Situation géographique  

Bourgogne

Vinification  

Assemblage de jus de raisin et de vieux marc de bourgogne.

Temps de garde  

30 ans

Typicité  

Ce jus de raisins de Bourgogne assemblé avec du vieux marc de Bourgogne est élevé en fut de chêne.

Température de dégustation  

8°C

Notre dégustation  

Offre un nez de raisins secs et de baies bien mûres. En bouche, la rondeur de raisins bien murs et de raisins secs se confirme mais laisse tout de même place à une légère vivacité propre à la Bourgogne. On peut aussi découvrir quelques notes semblables à la noisette qui rappellent les compositions des fruits secs et à coques servis au moment de l'apéritif.

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