Petit Chablis
2015

Cépage  

Chardonnay

Age des vignes  

25 ans

Densité  

6000 pieds / ha

Nature du sol  

Argilo-calcaire

Situation géographique  

En plateaux - Ensoleillement permanent

Mode de vendanges  

Mécanique

Vinification  

Réception sur table de tri. Vinification traditionnelle ( fermentation alcoolique, pressurage, fermentation malolactique et élevage en cuve).

Temps de garde  

1 à 3 ans

Typicité  

C'est un vin prêt à boire jeune. Il est agréable, fruité, vif et léger.

Température de dégustation  

12°C

Notre avis culinaire  

Il s'accordera très bien avec les escargots et les fruits de mers.

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