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Le Ratafia de bourgogne

Le terme ratafia désigne une boisson alcoolisée sucrée consommée comme apéritif. Il correspond en fait à deux sortes de boissons distinctes : des mistelles produites dans certaines régions de France (notamment en Champagne ou en Bourgogne), ou des ratafias de fruits.

L'origine du mot « ratafia » est controversée. L'étymologie la plus communément admise serait l'expression « rata fiat » : « Que le traité, le marché soit ratifié ».

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